美肌のために鮭が良い

美容 魚

美容 魚について

美肌のために鮭が良い

美容に有効な魚に、鮭があります。
鮭の色はアスタキサンチンという天然色素が関係しており、そのアスタキサンチンの抗酸化力が注目されています。
ビタミンEの1000倍の抗酸化力を持ち、活性酸素の除去・メラニン生成の抑制をして肌を白くする作用があります。
他にもジメチルアミノエタノールやプロテオグリカンなど、美容に良い成分が多く含まれています。
ジメチルアミノエタノールは肌のハリやたるみに効果的で、軽いうつの暖和効果もあるそうです。
プロテオグリカンは、ヒアルロン酸よりも保湿力が高いことで注目を集めています。
鮭に含まれる美容成分を効率よくとるには、皮ごと食べることが良いとされます。
特に皮にコラーゲンが多く含まれていて、皮のすぐ下には不飽和脂肪酸があります。
注意したいところは焼き加減で、焼きすぎるとアスタキサンチンが損失してしまうので気をつけてください。
食べ合わせが良いのは大豆で、大豆イソフラボンはビタミンD量を増やすので鮭やマグロと食べると良いとされています。